Comment sécher les bananes à la maison

Les bananes ne font plus partie de la catégorie des produits rares et peuvent désormais être achetées à tout moment de l'année.Cependant, ces délicieux et riches en vitamines sont consommés non seulement frais, mais également sous forme séchée.Et comme les fruits secs prennent beaucoup moins de place et conservent ainsi toutes les propriétés utiles, ils sont très pratiques à emporter avec vous en randonnée ou au travail en collation.Vous pouvez être sûr que le dessert ne sera pas oublié ou gâché.C’est juste pour beaucoup qu’il est difficile de savoir comment bien sécher les bananes à la maison.Nous allons en parler.

Préparation

Pour obtenir des fruits séchés de qualité, écoutez les recommandations de femmes au foyer expérimentées et n'achetez que des bananes mûres à la pulpe légère et épaisse.Assurez-vous que leur peau est exempte de taches sombres, de bosses et de dommages.Rincez soigneusement les fruits achetés sous l'eau courante et épluchez-les.

Avant de couper le fruit, décidez ce que vous voulez obtenir: un produit séché ou des chips de banane séchées.Pour la première option, préparez de gros morceaux.Commencez par couper les grosses bananes en deux, puis divisez-les en deux.Sécher complètement le fruit entier.Si vous décidez de faire des copeaux, coupez les tranches d’une épaisseur de 0,3 à 0,8 cm

. Pour le séchage, choisissez des bananes mûres à chair pulpeusedommages et taches sombres.

À l'étape suivante, maintenez les pièces dans de l'eau acidifiée.Cela protégera les fruits de l’assombrissement pendant le séchage.Versez 200 ml d'eau dans un petit récipient et pressez le jus d'un petit citron ou ajoutez 1 c.acide citrique.Mettez les tranches de banane dans la solution préparée pendant 20-30 secondes.Ensuite, mettez une passoire, laissez-la s'égoutter et commencez à sécher.

au soleil

Le séchage au soleil est le moyen le plus simple de récolter les bananes.Recouvrez le plateau de cire ou le plateau de papier et étalez uniformément les fruits préparés.Pour protéger contre la poussière et les insectes, couvrez la bouture avec un chiffon propre et placez le récipient au soleil.Conditions optimales pour le séchage des fruits dans l'air - une température d'environ +25 ... +30 ° C et une humidité maximale de 65%.Le premier jour, veillez à retourner le produit dérivé toutes les heures et demie à deux heures.Dans le reste du temps, effectuez cette procédure au moins 3 ou 4 fois par jour.En fonction de la température et de la taille des pièces, le séchage peut prendre 2 à 4 jours.N'oubliez pas d'apporter la déco dans la maison la nuit ou sous la pluie.Sinon, le produit sera mouillé et ruiné.

Four

Le séchage au four est la méthode la plus courante pouvant être utilisée à tout moment de l’année.Disposez les fruits sur une grille en papier parcheminée et placez-les au four à + 60… +70 ° C.Laissez la porte ouverte pour la libre circulation de l'air.Le temps de cuisson dépend de la taille des morceaux: les petits morceaux peuvent être retirés en 3 à 4 heures, les grands atteignant leur conditionnement en 7 heures.PourSécher régulièrement en retournant le produit desséchant.Dès que la surface de la pièce est rugueuse, les fruits séchés peuvent être considérés comme prêts.

Dans le sèche-linge

Le séchage dans le sèche-linge est le plus pratique.Posez les morceaux sur des palettes, réglez la température de +60 à +70 ° C et allumez l'appareil.Pour sécher les fruits uniformément, faites pivoter les palettes environ une fois toutes les 2 heures.Après 10-12 heures, la friandise sera prête à être consommée.Mettez les fruits secs dans une tasse peu profonde et laissez-les refroidir à la température ambiante.Puis transférez les flans dans un récipient hermétique et placez-les au réfrigérateur.

Les bananes séchées de qualité peuvent être conservées jusqu'à 12 mois.Ils peuvent être ajoutés aux céréales, aux pâtisseries, au muesli, aux sauces ou utilisés comme supplément vitaminique utile au petit-déjeuner.Avec de tels produits exotiques, vous serez en mesure de diversifier le menu du jour sans trop de soucis et de donner aux plats habituels un goût inhabituel.